ESTRAGON

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ESTRAGON

5.60

Couleurs: Vert

L'estragon, appelé également herbe dragon, est une plante herbacée vivace condimentaire, facile à cultiver.

La saveur unique de ces feuilles en fait un excellent et incontournable condiment alimentaire.

Cette plante très employée tout autour de la méditerranée ne résiste guère au froid sous climat continental , pailler la touffe au jardin ou hiverner vos pots .

Quantité
1
Prix Total :

5.60

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FamilleASTERACEESCatégorieGenre Artemisia
Taille Adulte50 à 80 cmFeuillageVert satiné
CouleursVert
Conditions de culture
ExpositionSUNHumidité sol
PH solRusticitéA protéger du froid en hiver ( pot ou paillage en terre) °
Fiches Botaniques

Nom Latin : Artemisia dracunculus

Origine : Asie centrale, Russie / Montgolie


Description / Utilisation :

L'estragon, appelé également herbe dragon, absinthe estragon, armoise potagère ou bien encore serpentine, est une plante herbacée vivace condimentaire, semi-persistantes de la famille des Astéracées, cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire. 

Ses tiges sont très ramifiées et couvertes de longues feuilles vertes et satinées, qui développent une saveur si particulière, anisée..

Cette plante se cultive facilement et peut former une touffe de 80 cm de hauteur.

L'estragon est une de fines herbes à avoir sous la main, il est délicieux dans l'assaisonnement d'une salade et indispensable pour préparer une sauce béranaise ou farcir un poulet.

On l'utilise aussi pour aromatiser d'autres condiments (vinaigres , des moutardes...)

Cette plante a également de nombreuses vertus digestives , notamment anti-spasmodique.


Culture / Entretien :

L'estragon se plait en plein soleil et aime les sols humides, mais pas détrempé ( risque de pourriture).

Cette plante très employée tout autour de la méditerranée ne résiste guère au froid sous climat continental.

Un hivernage hors-sol (en pot) et hors gel et au sec ou bien au jardin un épais paillage… permettent de perpétuer les touffes plusieurs années durant.

Installer l'estragon en terre réchauffée, après les gelées, en plein soleil. Veiller à ce que les jeunes plants ne manquent pas d'eau .

Inutile de mettre de l'engrais, car les plantes dopées s'avèrent moins savoureuses.Contentez-vous d'une rasade de compost ou terreau lors de la plantation puis renouveler cette opération à chaque printemps.


Entretien:

En été, arrosez pour maintenir une humidité au pied de la plante, de préférence durant la journée, ces plantes étant sensibles aux excès d'humidité.

Si l' hiver est rigoureux , pensez à pailler la base de la touffe . Au printemps suivant, la plante repartira de ses racines .

Pincer les jeunes plantes pour les inciter à se ramifier et les soulager de leurs inflorescences.

Prélever les branches progressivement, mais ne rabattez pas de manière drastique un sujet en pleine croissance.

Vous pouvez facilement diviser les touffes au printemps ou à l'automne en prèlevant une tige avec ses racines et en la replantant en pleine terre.

Renouveler les touffes tous les trois ans par bouturage, car leurs feuilles perdent, sinon, de leur saveur.


Récolte et conservation :

Pour les plantes à l'abri du gel, la récolte peut se faire toute l'année.

Cependant , il est plus prudent de rabattre les touffes à la fin de l'été et de placer les feuilles dans du vinaigre blanc ou encore au congélateur